Выступая на закрытии мероприятия 13 мая, Нгуен Тхи Кхань, председатель Ассоциации туризма Хошимина, заявила, что одним из ключевых вопросов, на которых организаторы сосредоточились на фестивале в этом году, стала безопасность и гигиена пищевых продуктов.
Поскольку жаркая погода создает риски для качества таких ингредиентов, как паштет, соленья, мясо и колбасные изделия, организаторы сообщили, что тесно сотрудничали с соответствующими ведомствами для усиления проверок и контроля до и во время мероприятия, включая проведение выборочных лабораторных исследований, сообщает газета Tuoi Tre.
На протяжении всего фестиваля торговые точки находились под постоянным наблюдением, а продавцы продуктов питания были обязаны носить перчатки и маски во время приготовления пищи.
Организаторы заявили, что любое нарушение правил безопасности пищевых продуктов приведет к немедленному отстранению от участия в мероприятии.
Благодаря строгому надзору не было зарегистрировано ни одного серьезного инцидента, связанного с безопасностью пищевых продуктов, несмотря на то, что фестиваль проводился в жаркий сезон.
Безопасность пищевых продуктов стала центральной темой фестиваля после нескольких случаев массового отравления, связанных с популярной уличной едой в Хошимине и близлежащих населенных пунктах в последние месяцы.
После успеха фестиваля в этом году организаторы сообщили, что компания из Соединенных Штатов выразила заинтересованность в поддержке проведения будущего фестиваля в США.
Дипломатическая миссия Вьетнама в Сингапуре также работает над установлением контактов с потенциальными организаторами в этом городе-государстве, сообщает Вьетнамское информационное агентство.
Источник
VnExpress Travel (EN)