Вьетнамская кухня занимает центральное место на международной кулинарной выставке

Хошимин (VNA) – Вьетнамская гастрономия находится в центре внимания на Фестивале кулинарной культуры и деликатесов Saigontourist Group 2026, где около 500 блюд представлены в рамках 10 кураторских «гастрономических путешествий» в туристической зоне Ван Тхань, привлекая как местных жителей, так и иностранных гостей.

Проводимый под девизом «Соединяя суть вьетнамской кулинарной культуры», фестиваль превращает свое пространство в целостный культурный ландшафт, отражающий особенности трех регионов страны. Каждая зона раскрывает отдельную главу кулинарного наследия Вьетнама: от северо-западных высокогорий и Центрального региона до прибрежной кухни, блюд императорского двора, южных деликатесов, традиций рисовой культуры и народных пирожных, чайной культуры, северных вкусов, веганской кухни и пространства «кухни без границ». Эта международная зона представлена при участии генеральных консульств Нидерландов и Таиланда, а также глобальных партнеров, предлагая мультисенсорный гастрономический опыт.

Нгуен Тхи Ань Хоа, председатель Saigontourist Group и руководитель организационного комитета фестиваля, отметила, что это мероприятие выходит за рамки традиционной продовольственной ярмарки, позиционируя себя как платформу для объединения культурного наследия, прославления самобытности и продвижения вьетнамской кухни на мировой арене.

Помимо гастрономической составляющей, фестиваль представляет разнообразную культурную программу, включающую чамские танцы, пение бай-чой, народную музыку Хюэ, переклички, выступления на гонгах Центрального нагорья и танец зое, а также уличную магию и современную музыку. Посетители также могут познакомиться с традиционными ремесленными деревнями, понаблюдать за работой мастеров и принять участие в интерактивных занятиях, таких как приготовление народных пирожных, плетение конических шляп и создание керамических изделий.

Пространство фестиваля дополняют тщательно продуманные фотозоны и тематические инсталляции, воссоздающие атмосферу традиционных праздников и демонстрирующие региональную идентичность.

Мероприятие, которое продлится с 26 по 29 марта, также включает ряд ключевых активностей: чествование 10 шеф-поваров, создавших фирменные региональные блюда, признание 10 выдающихся миксологов, а также конкурс на определение топ-10 самых динамичных и креативно оформленных выставочных стендов.