Невероятная притягательность Фестиваля вьетнамского баньми 2026 перед его открытием

В этом году фестиваль собрал 150 стендов и продлится 4 дня (с 23 по 26 апреля), ожидается, что его посетят более 200 000 человек. Тема «Вьетнамское баньми: кулинарная ценность – распространение по пяти континентам» привнесла новый смысл. Это встреча вьетнамского баньми и французских друзей.

Впервые в мероприятии приняли участие кулинарные бренды Торгово-промышленной палаты Франции во Вьетнаме, создав пространство культурного взаимодействия, где французский багет и сайгонское баньми с начинкой больше не имеют границ.

«Необычные» баньми, созданные руками творческих мастеров. (Фото: корреспондент/Vietnam+)

Г-жа Нгуен Тхи Кхань – председатель Ассоциации туризма города Хошимин, представитель оргкомитета, поделилась: «Самое прекрасное в фестивале этого года — это не только рекорд из 150 блюд, подаваемых с баньми, но и единение. И продавцы, и покупатели чувствуют, что вместе рассказывают культурную историю. Глядя на печи, которые готовят с самого раннего утра, я радуюсь, как аромату свежего хлеба — теплому и родному».

С обеда 23 апреля потоки людей начали заполнять парк. Все доставали телефоны, чтобы снять первые кадры, ведь прямо у входа установлена огромная модель баньми в форме самолета — символ стремления вьетнамской кухни к новым высотам.

Фан Тхань Зуй (район Суанхоа, город Хошимин), держа в руках баньми с начинкой на сковороде, жуя и улыбаясь, сказал: «Я прихожу на фестиваль уже третий год. Но в этом году мы постарались прийти пораньше, потому что хотели прочувствовать атмосферу, когда все хлопочут, украшают площадки и готовят первые партии выпечки. Это совсем не то, что роскошный вечер. Сегодня утром баньми имеет вкус… предвкушения».

Тысячи подвешенных баньми стали символом фестиваля, привлекая посетителей для фото и дегустации. (Фото: корреспондент/Vietnam+)

Прогуливаясь по зоне традиционной выпечки, г-н Чан Ван Хай, мастер с многолетним опытом приготовления баньми в Сайгоне, ловко укладывал хлеб в печь. С гордостью в глазах он поделился: «Я пеку баньми почти двадцать лет, но никогда не видел такой оживленной атмосферы, как в этом году. Люди приходят рано, есть даже иностранные гости. Они спрашивают меня о секрете хрустящей корочки и мягкого мякиша. Я просто улыбаюсь и говорю: "Это вкус Сайгона, его ни с чем не перепутать"». Г-н Хай добавил, что фестиваль этого года также помогает многим мелким торговцам рекламировать доступное баньми без посредников. «Видеть, как человек откусывает первый кусочек и улыбается, для меня ценнее любых наград».

Фестиваль баньми в этом году также знаменует собой важную веху: прошло ровно 15 лет с того дня, как слово «bánh mì» было официально внесено в Оксфордский словарь (24 марта 2011 года). От уличных пекарей до пятизвездочных шеф-поваров — все отдают дань уважения простому, но гордому продукту. Выставочная зона «Баньми вчера и сегодня» расположилась тихо рядом с главной аллеей, но привлекает не меньше внимания, рассказывая о 150-летнем пути вьетнамского батоха — от придорожных киосков до престижных международных высот.

Фестиваль вьетнамского баньми 2026 года в Хошимине — это не просто кулинарное событие. Это яркая картина простой, но глубокой красоты сайгонцев, которые еще до официального открытия пришли сюда, чтобы разделить радость. Энтузиазм людей с самого утра, уважение мастеров к каждой порции и присутствие международных друзей доказали одно: вьетнамское баньми действительно является «послом» уличной культуры, объединяющим все слои общества и все поколения./.

Вьетнамское баньми блистает на фестивале. (Фото: корреспондент/Vietnam+) Иностранные гости с интересом стоят в очереди за вьетнамским баньми. (Фото: корреспондент/Vietnam+) (Vietnam+)